आदिमानव ने खेती की शुरुआत कैसे की? | Complete History of Agriculture | Documentary — Full Transcript

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[संगीत] ले रही थी। हमारे पूर्वजों ने

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प्रकृति के एक बहुत ही साधारण से नियम में

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[संगीत] एक असाधारण राज खोज निकाला। एक

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ऐसा राज जो हमें भटकते हुए शिकारी से

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अन्नदाता बनाने वाला था। खानाबदोश [संगीत]

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से समाज बनाने वाला था और पत्थर के औजारों

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से भविष्य लिखने वाला था। यह कहानी सिर्फ

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गेहूं के एक दाने या चावल की एक बाली की

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नहीं है। यह उस चिंगारी की कहानी है जिसने

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इंसानियत के सफर को एक नई रफ्तार दी। यह

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उस एक खोज की कहानी है जिसने हमें और आपको

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बनाया। तो आखिर वह कौन सी खोज थी? चलिए आज

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समय में पीछे चलते हैं और उस क्रांति की

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कहानी को परत दर परत खोलते हैं। जरा आज से

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12,000 साल पहले [संगीत] की दुनिया की

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कल्पना कीजिए। एक ऐसी दुनिया जिसमें ना

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शहर थे, ना गांव, ना खेत और ना ही अगले पल

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की कोई गारंटी। यह पुरापाषाण और मध्यपाषाण

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युग का समय था। मानव इतिहास का वह लंबा

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दौर जब हम शिकारी संग्राहक थे। हमारे

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पूर्वज 20 से 30 लोगों के छोटे-छोटे

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कबीलों में रहते थे। [संगीत] जो लगातार

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भोजन और पानी की तलाश में एक जगह से दूसरी

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जगह भटकते रियलिटीज थे। उनकी पूरी जिंदगी

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प्रकृति [संगीत] के इशारों पर चलती थी। जब

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किसी इलाके में फल और कंदमूल खत्म हो जाते

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या जानवरों के झुंड कहीं और चले जाते तो

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पूरे कबीले को अपना सामान समेट कर [संगीत]

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एक नई मंजिल की ओर निकलना पड़ता था। यह एक

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कभी ना खत्म होने वाली यात्रा थी। [संगीत]

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इस जीवन में घर या स्थायित्व जैसी कोई बात

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ही नहीं थी। गुफाएं और पेड़ों [संगीत] की

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छांव ही उनका अस्थाई आशियाना हुआ करती थी।

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उनके औजार बहुत ही सरल थे। पत्थर को

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तोड़कर या दूसरे पत्थर पर घिसकर बनाए गए

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मोटे और भारी हथियार। इन्हीं पत्थरों से

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वह जानवरों का शिकार करते, [संगीत] उनकी

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खाल उतारते और हड्डियों को तोड़कर गुदा

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निकालते थे। यह एक मुश्किल और बेरहम

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जिंदगी थी। हर दिन एक नई चुनौती थी। कभी

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खूंखार जानवरों से सामना होता तो कभी

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बदलते मौसम की मार झेलनी पड़ती। भूख एक

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स्थाई साथी की तरह थी और मौत हमेशा आसपास

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ही मंडराती रहती थी। लेकिन इस संघर्ष के

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बीच भी हमारे पूर्वज बेवकूफ नहीं थे। वे

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अपने पर्यावरण के विशेषज्ञ थे। उन्हें पता

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था कि कौन सा फल जहरीला है और कौन सा खाने

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लायक। वे जानवरों के पैरों के निशान

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[संगीत] पढ़ सकते थे। मौसम का अंदाजा लगा

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सकते थे और जानते थे कि किस मौसम में कौन

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से पौधे कहां मिलेंगे। उन्होंने आग पर

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काबू पाना सीख लिया था। जो शायद मानव

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इतिहास की [संगीत] पहली बड़ी क्रांति थी।

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आग ने उन्हें सिर्फ गर्मी और रोशनी ही

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नहीं दी बल्कि जंगली [संगीत] जानवरों से

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सुरक्षा भी दी। अब वे कच्चा मांस खाने की

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जगह भुना हुआ भोजन खा सकते थे जो पचाने

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में आसान था और ज्यादा पोषण देता था। इस

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जीवन शैली में एक अजीब सी बराबरी [संगीत]

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भी थी। कोई अमीर या गरीब नहीं था क्योंकि

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निजी संपत्ति जैसी कोई चीज ही नहीं थी। जो

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कुछ भी जमा होता था, वह पूरे कबीले में

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बराबर बांटा जाता था। जिंदगी मुश्किल

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[संगीत]

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थी पर सब साथ मिलकर जीते थे। मध्य प्रदेश

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की भीमबेटका [संगीत] जैसी गुफाओं में मिली

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हजारों साल पुरानी चित्रकारी इस बात की

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गवाह है कि शिकार और [संगीत] संघर्ष के

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बीच भी उनके अंदर एक कलाकार जिंदा था। वे

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अपनी जिंदगी, अपने शिकार और अपने

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रीति-रिवाजों को चट्टानों [संगीत] पर

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उकेरते थे। लाखों सालों तक इंसान ने ऐसी

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ही जिंदगी जी। यह मानव इतिहास [संगीत] का

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96% हिस्सा है। एक ऐसी जिंदगी जिसमें

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भविष्य की योजना बनाने का कोई मतलब नहीं

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था क्योंकि अगला दिन ही अनिश्चित था। वे

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प्रकृति के साथ एक संतुलन में तो जी रहे

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थे लेकिन वे हमेशा उसकी दया पर निर्भर थे।

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पर अब यह सब बदलने वाला था। एक ऐसी

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[संगीत] ताकत दस्तक दे रही थी जो इस

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संतुलन को हमेशा के लिए तोड़कर इंसानियत

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को एक नए रास्ते पर ले जाने [संगीत] वाली

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थी। लाखों साल के ठहराव के बाद आखिर ऐसा

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क्या हुआ कि इंसान ने हजारों सालों की

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अपनी शिकारी जीवनशैली [संगीत]

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को छोड़ने का फैसला कर लिया। यह कोई एक

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दिन में हुआ चमत्कार नहीं था बल्कि इसके

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पीछे कई बड़ी [संगीत] वजह थी। जिसमें

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संयोग मजबूरी और प्रकृति का एक बहुत बड़ा

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खेल [संगीत] शामिल था। इस कहानी का एक

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बड़ा मोड़ आज से लगभग 12,900 से 11,700

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साल पहले आया। इस समय [संगीत] को

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वैज्ञानिक यंगर ड्राइस कहते हैं जब धरती

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का मौसम अचानक बहुत ठंडा और सूखा हो गया।

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यह एक छोटे हिमयुग जैसा था। [संगीत] इसका

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कारण पूरी तरह साफ नहीं है। लेकिन एक

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दमदार सिद्धांत यह है कि पिघलते हुए

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ग्लेशियरों का विशाल मीठा पानी [संगीत]

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उत्तरी अटलांटिक महासागर में बह गया।

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जिससे समुद्र की गर्मी को बैलेंस करने

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वाली धाराएं रुक गई। वजह चाहे जो भी हो

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इसका असर विनाशकारी था। तापमान अचानक गिर

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गया। जंगल सिकुड़ने लगे और मैमथ जैसे

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विशालकाय जानवर [संगीत] जिनका हमारे

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पूर्वज शिकार करते थे धीरे-धीरे विलुप्त

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होने लगे। यह एक प्रलय जैसी स्थिति थी।

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जिन जंगलों और मैदानों पर शिकारी संग्राहक

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भोजन के लिए निर्भर थे, वे या तो बंजर हो

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गए या बर्फीली ठंड की चपेट में आ गए।

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सीरिया में अबू हुरैरा जैसे पुरातात्विक

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स्थलों से मिले सबूत बताते हैं कि इस

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दौरान शिकारी संग्राहक समुदायों को भोजन

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के भयानक संकट का सामना करना पड़ा। उनके

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खाने के पारंपरिक स्रोत खत्म हो रहे थे।

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अब सिर्फ शिकार पर निर्भर रहना नामुमकिन

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था। शायद इसी मजबूरी और हताशा के आलम में

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किसी ने कुछ [संगीत] ऐसा देखा होगा जिस पर

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पहले कभी किसी ने ध्यान नहीं दिया था। हो

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सकता है यह एक महिला रही हो जो अपने कबीले

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के लिए जंगली अनाज के दाने इकट्ठा कर रही

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थी। शायद कुछ दाने गलती [संगीत] से उसके

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डेरे के पास नम जमीन पर गिर गए हो। कुछ

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हफ्तों बाद जब बारिश हुई, तो उसने देखा

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होगा कि उन्हीं गिरे हुए दानों से नए

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[संगीत] पौधे उगाए हैं। यह एक जादुई पल

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रहा होगा। यह समझना कि [संगीत] बीज सिर्फ

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खाने के लिए नहीं है बल्कि उनसे नया जीवन,

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नया भोजन पैदा किया जा सकता है। यह मानव

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[संगीत] इतिहास का सबसे बड़ा यूरे का

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मोमेंट था। यह किसी एक इंसान या एक जगह की

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खोज नहीं थी। यह एक धीमी प्रक्रिया थी। जो

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शायद दुनिया के कई [संगीत] हिस्सों में

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अलग-अलग समय पर हो रही थी। लोग धीरे-धीरे

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समझने लगे थे कि अगर वे बीजों को फेंकने

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[संगीत] के बजाय उन्हें सहेज कर रखें और

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सही समय पर मिट्टी में बो दें तो उन्हें

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भोजन के लिए भटकना नहीं पड़ेगा। वे अपना

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भोजन [संगीत] खुद उगा सकते हैं। यंगर राइस

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की ठंडक लगभग 10150 से 10300 साल तक चली।

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जब यह दौर खत्म हुआ और जलवायु फिर से

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स्थिर और गर्म होने लगी [संगीत] तो खेती

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के लिए हालात और भी अच्छे हो गए। अब इंसान

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के पास ज्ञान भी था और प्रकृति का साथ भी।

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कुछ इतिहासकार [संगीत] इसमें एक मजेदार

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पहलू और जोड़ते हैं। आलस। हो सकता है

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[संगीत] कुछ कबीले बस इसलिए एक जगह टिक गए

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क्योंकि वे भोजन के लिए दूरदराज के इलाकों

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[संगीत] में भटक-भटक कर थक चुके थे।

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उन्हें यह विचार ज्यादा आकर्षक लगा कि

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क्यों ना भोजन को ही अपने पास उगा लिया

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जाए। बजाय इसके कि भोजन के पीछे भागा जाए।

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कारण [संगीत] चाहे जो भी रहा हो जलवायु का

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दबाव, एक अचानक हुई खोज या बस [संगीत]

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भटकते जीवन से छुटकारा पाने की इच्छा एक

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चिंगारी सुलग चुकी थी। [संगीत] इंसान ने

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प्रकृति के कोड को क्रैक कर लिया था। अब

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वह सिर्फ प्रकृति से लेने वाला नहीं बल्कि

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उसे आकार देने वाला बनने की राह पर था।

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शिकार का युग खत्म हो रहा था और किसान का

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जन्म होने वाला था। खेती की वह चिंगारी

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सबसे पहले मध्य पूर्व के खास इलाके में एक

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बड़ी आग में बदली। इस इलाके को इतिहासकार

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फर्टाइल क्रिसेंट या उपजाऊ अर्धचंद्र

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[संगीत]

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कहते हैं। यह आज के इजराइल, जॉर्डन,

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सीरिया, तुर्की, इराक और ईरान के कुछ

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हिस्सों को मिलाकर बना एक चांद के आकार का

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क्षेत्र था। यह इलाका बहुत खास था। यहां

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टिगरिस और यूफिट्स [संगीत]

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जैसी नदियां बहती थी और सबसे जरूरी बात

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यहां गेहूं और जौ जैसी जंगली घासें

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बहुतायत में थी। यहीं पर लगभग 10,000 ईसा

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पूर्व के आसपास दुनिया के पहले किसानों ने

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जानबूझकर बीज बोना और फसल काटना शुरू

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किया। [संगीत] यह नवपाषाण क्रांति की

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औपचारिक शुरुआत थी। जो फसलें उन्होंने

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सबसे पहले उगानी शुरू की वे थी गेहूं, जौ,

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मटर, मसूर और चना। लेकिन यह प्रक्रिया

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सीधी नहीं थी। जंगली गेहूं के दाने छोटे

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[संगीत] होते थे और पकने पर बालियां टूट

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कर बिखर जाती थी। जिससे उन्हें इकट्ठा

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करना बहुत मुश्किल होता था। शुरुआती

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किसानों ने शायद अनजाने में ही एक तरह की

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जेनेटिक इंजीनियरिंग शुरू कर दी। [संगीत]

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वे उन पौधों के बीजों को अगले साल बोने के

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लिए चुनते थे जिनकी बालियां मजबूत होती थी

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और दाने बड़े होते थे। हजारों सालों की इस

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चयन प्रक्रिया [संगीत] के बाद जंगली पौधे

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धीरे-धीरे घरेलू फसलों में बदल गए। खेती

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के साथ-साथ औजारों में भी क्रांति आई।

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पुरापाषाण काल के भारीभरकम पत्थरों

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[संगीत] की जगह अब नवपाषाण युग के ज्यादा

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बेहतर और पॉलिश किए हुए औजारों ने ले ली।

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जमीन खोदने के लिए पत्थर की कुदालें बनी।

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फसल काटने के लिए चकमक पत्थर या हड्डियों

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[संगीत] से बनी दरती का आविष्कार हुआ।

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अनाज पीसकर आटा बनाने के लिए पत्थर के

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सिलबट्टे [संगीत] बनाए गए। यह औजार भले ही

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साधारण लगे पर इन्होंने खेती को कहीं

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[संगीत] ज्यादा आसान बना दिया। यह क्रांति

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सिर्फ एक जगह तक सीमित नहीं रही। चीन में

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यांगजी और पीली नदी की घाटियों [संगीत]

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में लगभग 9000 साल पहले लोगों ने जंगली

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चावल को उगाना शुरू किया। अमेरिका में

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मक्का और सेम की खेती शुरू हुई और अफ्रीका

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[संगीत] में ज्वार और बाजरा उगाया जाने

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लगा। अब कहानी को भारतीय उपमहाद्वीप

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मिलाते हैं। यहां कृषि क्रांति के सबसे

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पुराने सबूतों में से एक मेहरगढ़ नामक

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स्थल से मिलते हैं जो आज [संगीत] के

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पाकिस्तान के बलूचिस्तान प्रांत में स्थित

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है। मेहरगढ़ में पुरातत्वविदों को 7000

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ईसा पूर्व के भी सबूत [संगीत] मिले हैं जो

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दिखाते हैं कि यहां के लोग गेहूं और जौ की

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खेती करते थे और भेड़ बकरियों को पालते

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थे। यह सिंधु घाटी सभ्यता से भी हजारों

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साल पुराना है और भारतीय उपमहाद्वीप में

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खेती और स्थाई बस्तियों की शुरुआत का सबसे

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[संगीत] मजबूत प्रमाण माना जाता है।

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मेहरगढ़ की खुदाई में मिट्टी की ईंटों से

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बने घर, अनाज रखने के भंडार, पत्थर के

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औजार और यहां [संगीत] तक कि दुनिया में

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कपास की खेती के शुरुआती सबूतों में से एक

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मिला है। मेहरगढ़ अकेला नहीं था। उत्तर

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प्रदेश की बेलन घाटी से चावल की खेती के

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शुरुआती सबूत मिले हैं [संगीत] जो लगभग

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4500 ईसा पूर्व के हो सकते हैं। बिहार के

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चिरांद जैसे स्थलों से [संगीत] भी नवपाषाण

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युग की कृषि बस्तियों के अवशेष मिले हैं।

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खेती के साथ एक नई चुनौती सामने आई। फसल

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को जमा कैसे किया जाए? इस जरूरत ने एक और

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बड़े आविष्कार को जन्म दिया। मिट्टी के

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बर्तन। शुरुआती किसानों ने गीली मिट्टी को

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आकार देकर और फिर उसे आग [संगीत] में

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पकाकर मजबूत बर्तन बनाना सीखा। इन बर्तनों

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में वे अनाज और पानी को चूहों और नमी से

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बचाकर सुरक्षित [संगीत] रख सकते थे। इस

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तरह बीज बोने के एक छोटे से विचार ने पूरी

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दुनिया को बदलना शुरू कर दिया था। खेत

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तैयार थे, [संगीत] औजार हाथ में थे और

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अनाज को सहेजने के लिए बर्तन भी बन चुके

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थे। इंसान अब सिर्फ एक शिकारी नहीं था। वो

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एक निर्माता [संगीत] बन चुका था। लेकिन इस

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बदलाव का असर सिर्फ उसके पेट तक ही सीमित

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नहीं रहने वाला था। यह उसके पूरे समाज

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[संगीत] को जड़ से बदलने वाला था। खेती के

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आविष्कार ने मानव समाज के [संगीत] पूरे

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ताने-बाने को हमेशा के लिए बदल दिया। यह

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सिर्फ भोजन पैदा करने का एक नया तरीका

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नहीं था बल्कि यह जीवन [संगीत] जीने का एक

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बिल्कुल नया नजरिया था। जिसके असर इतने

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गहरे हुए कि हम आज [संगीत] भी उसी दुनिया

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में जी रहे हैं जिसकी नींव पहले किसानों

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ने रखी थी। इसका सबसे पहला और सबसे बड़ा

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असर था स्थायित्व। शिकारी संग्राहक का

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जीवन एक अंतहीन सफर था। लेकिन किसान को

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अपनी जमीन और फसल के पास रहना पड़ता था।

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उसे बीज बोने, पौधों की देखभाल करने और

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फसल पकने तक उसकी रक्षा करने की जरूरत थी।

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इसी जरूरत ने उसे एक जगह टिकने [संगीत] पर

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मजबूर कर दिया और इसी से स्थाई बस्तियों

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और गांव का जन्म हुआ। जेरीो [संगीत] जो आज

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के फिलिस्तीन में है और मेहरगढ़ जैसे

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स्थान दुनिया के कुछ सबसे पुराने ज्ञात

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गांव हैं। अब इंसान के पास एक घर था। एक

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स्थाई [संगीत] पता था। खेती के साथ-साथ एक

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और क्रांति चल रही थी। पशुपालन।

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इंसानों ने महसूस किया कि कुछ जानवरों को

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मारने के बजाय उन्हें जिंदा पकड़ कर पालना

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ज्यादा फायदेमंद है। भेड़, बकरी, गाय और

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सूअर जैसे जानवरों को पालतू बनाया गया। यह

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जानवर सिर्फ मांस का स्रोत नहीं थे।

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भेड़ों से ऊन, गाय, बकरियों से दूध

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[संगीत] और बैलों का इस्तेमाल खेत जोतने

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और भारी बोझ ढोने के लिए होने लगा।

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जैसे-जैसे गांव बड़े हुए और खेती बेहतर

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हुई, एक और बड़ा बदलाव आया। खाद्य अधिशेष

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यानी जरूरत से ज्यादा अनाज का [संगीत]

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पैदा होना। शिकारी जीवन में हर किसी को

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भोजन खोजने में लगना पड़ता था। लेकिन अब

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कुछ किसानों की मेहनत पूरे गांव का पेट भर

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सकती थी। इसने समाज [संगीत] में पहली बार

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श्रम विभाजन को जन्म दिया। अब हर कोई

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किसान नहीं था। जिन्हें खेती करने की

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जरूरत नहीं थी, वे दूसरे कामों में माहिर

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होने लगे। कुछ लोग मिट्टी के बर्तन बनाने

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वाले कुम्हार बन गए। कुछ पत्थर के औजार

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बनाने वाले कारीगर तो कुछ कपड़े बुनने

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वाले बुनकर। समाज अब सरल नहीं रहा वो जटिल

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होने लगा था। इसी अधिशेष और श्रम विभाजन

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से एक शक्तिशाली और नई सोच पैदा हुई। निजी

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संपत्ति। शिकारी समाज में सब कुछ साझा

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होता था। लेकिन अब पहली बार यह मेरी जमीन

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है। यह मेरी फसल है और यह मेरे जानवर हैं

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का विचार पनपा। जिसके पास ज्यादा जमीन,

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अनाज और जानवर होते, वह ज्यादा शक्तिशाली

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[संगीत] और अमीर माना जाने लगा। यहीं से

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समाज में असमानता की शुरुआत हुई। गांव का

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आकार बढ़ने और समाज के जटिल होने के साथ

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व्यवस्था बनाए रखने के लिए नियमों और

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नेतृत्व की जरूरत [संगीत] महसूस हुई।

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विवादों को कौन सुलझाएगा? अनाज के भंडार

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की रक्षा कौन करेगा? इन सवालों ने मुखिया,

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सरदार या राजा जैसी भूमिकाओं को जन्म

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दिया। समाज में एक पदानुक्रम बनने लगा

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जिसमें शासक, पुजारी, सैनिक और आम लोग

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शामिल थे। कृषि ने जनसंख्या में एक

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अभूतपूर्व विस्फोट को भी संभव बनाया। एक

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शिकारी मां के लिए घूमते हुए जीवन में

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[संगीत] एक से ज्यादा छोटे बच्चों की

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देखभाल करना लगभग नामुमकिन था। लेकिन एक

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स्थाई गांव में एक महिला ज्यादा बच्चों को

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[संगीत] जन्म दे सकती थी और उनकी बेहतर

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देखभाल कर सकती थी। ज्यादा भोजन का मतलब

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था ज्यादा लोग और ज्यादा लोग का मतलब था

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बड़े गांव जो आगे चलकर [संगीत] दुनिया के

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पहले शहरों में बदल गए। इस तरह खेती सिर्फ

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पेट भरने की तकनीक नहीं थी। यह एक [संगीत]

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सामाजिक और आर्थिक इंजन था। इसने हमें घर

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दिया, समाज दिया, [संगीत] विशेषज्ञता दी,

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व्यापार दिया। और हां, इसने हमें असमानता

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और संघर्ष भी दिया। जिस दुनिया को हम आज

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जानते हैं, जिसमें सरकारें, सेनाएं, बाजार

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और राष्ट्र हैं। उस सब की जड़े उसी पहले

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बीज में छिपी हैं जिसे किसी गुमनाम पूर्वज

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[संगीत] ने हजारों साल पहले जमीन में बोया

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था। अब तक हमने कृषि क्रांति की शानदार

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कहानी सुनी है। कैसे एक खोज ने हमें

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अनिश्चितता से निकालकर सभ्यता की [संगीत]

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दहलीज पर खड़ा कर दिया? लेकिन क्या यह

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कहानी इतनी सीधी है? क्या इस तरक्की की

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कोई कीमत नहीं चुकानी पड़ी? कुछ इतिहासकार

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और मानव विज्ञानी जैसे कि जेरेट डायमंड

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कृषि को मानव इतिहास की सबसे बड़ी गलती तक

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कहते हैं। यह एक चौंकाने वाला विचार है।

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[संगीत]

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लेकिन इसके पीछे कुछ ठोस तर्क हैं। पहला

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बड़ा नुकसान था हमारे खानपान में गिरावट।

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शिकारी संग्राहक दर्जनों तरह के फल,

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कंदमूल, मेवे और जानवरों का मांस खाते थे।

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[संगीत] जिससे उन्हें हर तरह के विटामिन

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और प्रोटीन मिल जाते थे। इसके उलट शुरुआती

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किसान कुछ गिनी चुनी फसलों जैसे गेहूं,

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चावल या मक्का पर निर्भर हो गए। उनका पेट

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तो भर जाता था लेकिन उनके भोजन से पोषण

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[संगीत] की विविधता गायब हो गई। प्राचीन

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कंकालों के अध्ययन से पता चलता है कि

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शुरुआती किसानों का कद छोटा था। उनके

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दांतों में ज्यादा सड़न थी और वे पोषण की

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कमी से होने वाली बीमारियों से ज्यादा

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पीड़ित थे। दूसरा बड़ा खतरा था अकाल का

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[संगीत] डर। एक शिकारी संग्राहक कबीले के

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पास भोजन के कई विकल्प होते थे। अगर एक

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तरह का फल नहीं मिला तो कुछ और खा लिया।

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लेकिन एक किसान पूरी तरह से अपनी फसल पर

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निर्भर था। अगर सूखा [संगीत] पड़ गया,

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बाढ़ आ गई या कीड़ों ने फसल बर्बाद कर दी

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तो पूरे गांव के सामने भूखमरी का संकट

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खड़ा हो जाता था। एक ही खाद्य स्रोत पर

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निर्भरता ने समाज को बहुत कमजोर बना दिया।

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तीसरी बड़ी कीमत थी बीमारियों का फैलाव।

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जब लोग छोटे घुमंतू समूहों में रहते थे तो

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महामारियां फैलना मुश्किल था। लेकिन गांव

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और शहरों में हजारों लोग [संगीत] एक दूसरे

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के करीब घनी आबादी में रहने लगे। इसके

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अलावा पालतू जानवरों के बेहद करीब रहने से

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चेचक, खसरा और इन्फ्लुएंजा जैसी कई नई

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बीमारियां जानवरों से इंसानों में फैलने

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लगी। चौथा कृषि ने काम और मेहनत को बहुत

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ज्यादा [संगीत] बढ़ा दिया। माना जाता है

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कि शिकारी संग्राहक भोजन जुटाने के लिए

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हफ्ते में बस 15 [संगीत] से 20 घंटे ही

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काम करते थे। बाकी समय वे आराम करने और

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सामाजिक मेलजोल में बिताते थे। वहीं एक

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किसान को सुबह से शाम तक खेत में [संगीत]

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कमरतोड़ मेहनत करनी पड़ती थी। यह एक

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अंतहीन और थकाऊ काम था। कंकालों पर गठिया

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के निशान इस बात का सबूत हैं कि खेती का

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जीवन [संगीत] शरीर के लिए कितना कठोर था

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और अंत में जैसा कि हमने पहले देखा कृषि

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ने सामाजिक असमानता और युद्ध को जन्म

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दिया। जब जमीन और अनाज के रूप में संपत्ति

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[संगीत] जमा होने लगी तो लालच और संघर्ष

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पैदा हुए। एक गांव दूसरे गांव के अनाज पर

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हमला करने लगा। समाज शासकों और शासितों,

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अमीरों और गरीबों में बट गया। युद्ध और

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गुलामी जैसी संस्थाएं कृषि समाज की ही देन

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है। [संगीत] तो क्या इसका मतलब यह है कि

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कृषि एक गलती थी? शायद नहीं। यह एक ऐसा

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जाल था जिसमें इंसानियत एक बार फंसने के

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बाद बाहर नहीं निकल सकती थी। खेती ने भले

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ही व्यक्तिगत स्तर पर जीवन को ज्यादा कठिन

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बना दिया हो, लेकिन इसने जनसंख्या वृद्धि

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को संभव बनाया। एक बार जब आबादी बढ़ गई तो

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वापस शिकारी जीवन की ओर लौटना नामुमकिन था

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क्योंकि वह जीवन शैली इतनी बड़ी आबादी का

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पेट नहीं भर सकती थी। यह एक तरह का समझौता

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था। हमने व्यक्तिगत स्वास्थ्य, [संगीत]

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आराम और बराबरी की कीमत पर खाद्य सुरक्षा

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और बड़ी आबादी को चुना। यह एक ऐसी क्रांति

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थी जिसने हमें सभ्यता तो दी लेकिन उसकी एक

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भारी कीमत भी वसूली। तो चलिए वापस आज की

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दुनिया में लौटते हैं। [संगीत] आप शायद ही

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अपने स्मार्टफोन पर देख रहे हैं। एक

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आरामदायक कुर्सी पर बैठकर अपने घर की चार

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दीवारी के अंदर। हो सकता है कि आपने

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अभी-अभी भोजन किया हो जिसमें रोटी या चावल

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शामिल हो। क्या आपने कभी सोचा है कि आपके

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जीवन की यह साधारण सी सच्चाई उस पहली फसल

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से कैसे जुड़ी है जिसे हजारों साल पहले

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किसी गुमनाम इंसान ने बोया था। वो एक खोज

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जिसने हमें [संगीत] शिकारी से अन्नदाता

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बनाया। मानव इतिहास की सिर्फ एक घटना नहीं

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है। यह वो नीव है जिस पर हमारी [संगीत]

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पूरी आधुनिक दुनिया खड़ी है। आपके हाथ में

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मौजूद स्मार्टफोन जिस शहर में आप रहते

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हैं, जो किताबें आप पढ़ते हैं, जिस सरकार

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को आप चुनते हैं। इनमें से कुछ भी मुमकिन

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नहीं होता अगर हम आज भी भोजन की तलाश में

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भटक रहे होते। खेती ने [संगीत] हमें

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स्थायित्व दिया और उसी स्थायित्व ने हमें

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समय दिया। समय सोचने का, आविष्कार करने

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का, लिखने का, कला बनाने का और ब्रह्मांड

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के रहस्यों को समझने का। जब पेट भरने की

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चिंता कम हुई, तभी दिमाग का विकास सही

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मायनों में शुरू हुआ। गांव से शहर बने,

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[संगीत] शहरों से साम्राज्य बने और

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साम्राज्यों ने ज्ञान विज्ञान को जन्म

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दिया। हां, यह रास्ता हमेशा आसान नहीं

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रहा। हमने देखा कि कैसे खेती अपने [संगीत]

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साथ बीमारियां, असमानता और युद्ध भी लेकर

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आई। आज भी हम उन चुनौतियों से जूझ रहे

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हैं। जलवायु परिवर्तन हमारी खाद्य सुरक्षा

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के लिए एक नया खतरा है और औद्योगिक खेती

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ने हमारे पर्यावरण को नुकसान पहुंचाया है।

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लेकिन कहानी का सार यह है। उस पहले बीज ने

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हमें सिर्फ भोजन नहीं दिया। उसने हमें

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अपना भविष्य बनाने की क्षमता दी। उसने

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हमें प्रकृति का [संगीत] गुलाम होने से

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निकालकर उसका भागीदार बना दिया। यह कहानी

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इस बात का सबूत है कि इंसान की सबसे बड़ी

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ताकत उसके शारीरिक बल में नहीं बल्कि उसके

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अवलोकन करने, सीखने और एक विचार को

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क्रांति [संगीत] में बदलने की क्षमता में

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है। अगली बार जब आप अपनी थाली में भोजन

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देखें तो एक पल के लिए उन पहले किसानों को

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याद जरूर [संगीत] कीजिएगा। वे गुमनाम नायक

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जिन्होंने डर और अनिश्चितता के बीच एक बीज

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बोने का [संगीत] साहस किया और उस एक छोटे

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से कदम से हमारी दुनिया को हमेशा हमेशा के

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लिए बदल दिया। अगर आपको मानव सभ्यता के इस

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अविश्वसनीय सफर में हमारे साथ चलना

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[संगीत] आपके अनुसार कृषि के बाद मानव

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इतिहास का सबसे बड़ा आविष्कार कौन सा था?

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ऐसी ही ज्ञानवर्धक कहानियों के लिए हमारे

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आदिमानव ने खेती की शुरुआत कैसे की? | Complete History of Agriculture | Documentary

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